文章插图
【番薯粉是不是淀粉】番薯粉不是淀粉,番薯淀粉又称红薯淀粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒为佳,应用于中式点心制作 。
番薯淀粉与玉米淀粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较难控制 。红薯淀粉吸水能力强,颗粒较为粗糙 。

番薯粉是不是淀粉的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 鲍鱼是不是鱼类
• 为什么红薯粉要添加硫酸铝钾
• 汤圆飘起来是不是就可以吃了
• 珠地网眼棉布是不是就是菠萝布
• 桑坡UGG到底是不是正品
• 台州是不是浙江最落后的城市啊
• 新疆的干果有哪些
• 保险是不是骗人的
• 芋头切开里面褐色是不是坏了
• 草莓发白是不是烂了