【平菇用什么酱炒好吃】1、平菇用甜面酱炒好吃 。
2、里脊肉先切片，再切丝 ， 加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐 ， 和肉丝混合均匀，腌制10分钟左右 。
3、姜和葱切末，平菇切（或撕）成细条状，下入锅中，翻炒，此时平菇会出很多水，继续炒 。
4、待平菇出的水都炒干时（水收干即可，不要炒得干巴巴的），关火，盛起备用；
5、锅烧热，倒入适量油（热锅冷油，肉丝不粘锅哦），下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起；
6、锅中放入生姜末，1勺甜面酱 ， 1/2勺辣椒酱（不吃辣的可不放），炒香后 ， 下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱花 ， 即可出锅 。

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