文章插图
1、牛肉一块,尽量买瘦的,切成薄片 。再把薄片切成丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感好 。
2、姜切末,锅内倒油,凉油放入花生,花生炒熟,捞出放凉备用 。
3、花生拍碎,锅内倒油,煸炒姜末,炒出香味,放入牛肉煸炒,放入五香粉调味 。
4、牛肉炒熟,放入豆瓣酱,再放入老干妈豆豉辣酱 。
5、放适量白糖,少量水,小火慢慢熬5分钟左右即可 。
【家庭自制牛肉酱的做法窍门】6、酱凉之后,放入花生碎、芝麻,搅拌均匀即可装瓶保存 。

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