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猪脖子下 。
作为猪身上最鲜美的部位,是肉食爱好者们的心头好,很是抢手 。猪肘子营养十分丰富,无论是烧、炖,还是卤、熬汤,都特别鲜美 。
【前膀肉是哪个部位】因为猪是一种很懒的动物,平时行动时主要靠前肘用力,后肘用力较少 。所以,前肘的肉比较活,瘦肉较多,筋多、胶质重,常常被带皮烹制,口感肥而不腻 。比较适合烧、酱、焖、卤等做法,如红烧肘子、酱肘子等 。

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