文章插图
食材：里脊肉200克韭黄400克蒜2瓣干辣椒4个生抽料酒淀粉各一勺
1、韭黄洗净,切成大小均匀的段,蒜2瓣切末,干辣椒4个剪成细丝,里脊肉切片,放入生抽1勺,料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末、辣椒丝炒香,放入腌好的里脊肉炒至变色盛出；
【韭黄炒肉的做法】3、锅中留底油,放入韭黄翻炒至断生,放入肉片炒匀,调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 。

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