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【梗米籼米什么意思】粳米,是粳稻的种仁,又称大米 。也有人称作“蓬莱米”,样子圆圆短短的,吃起来的口感软硬适中,其味甘淡,其性平和 。一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食 。籼米是世界各地都有生产的籼型非糯性稻谷制成的米 。籼米,又称长米、仙米,是用籼型非糯性稻谷制成的米 。它属于米的一个特殊种类,米细长形,米色较白,透明度比其他种类差一些 。煮食籼米时,因为它吸水性强,膨胀程度较大,所以出饭率相对较高,比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭 。籼米长者长度在7毫米以上,黏性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,但也有半透明和不透明的 。

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