烤披萨一般多少度 _知识分享

文章插图
烤披萨的温度一般是在160度到220度,不同的烤箱温度不同。可以观察披萨的颜色变的很深,快要焦的时候拿出来即可,一般是8分钟到15分钟左右。
制作披萨的注意事项有以下两点：
1、发酵时间要足够长：充分的发酵有利于面团形成良好的组织结构,前提是面团得到了均匀的搅拌和揉压,因此必须摒弃一些所谓免揉、快手的配方和制作方法,发酵不足甚至不发酵会让成品与想象中香脆的效果背道而驰。一般建议冷发酵18-24小时以上,蛋白质含量更高的面粉可发酵48小时甚至更长时间。
【烤披萨一般多少度】2、恰当数量的顶料：很多人都会不自觉地放上过多顶料,然而体积和重量更大的食物消耗石板更多热量,而且一些食材不预煮会在烘烤时大量出水并渗入饼底,使得饼底很难烤好,甚至烤不熟。

烤披萨一般多少度的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：