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【肥肉中含有脂肪检验的方法是什么】肥肉中含有脂肪检验的方法是苏丹Ⅲ检验,肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸）,它好像“压缩饼干”那样,与瘦肉同样多的肥肉中,肥肉能够供给人体更高的热量 。
脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇 。胆固醇,这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质,还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料 。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D 。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥,还可以维护蛋白质的正常代谢,溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,同时也能促进这些维生素的吸收和利用 。

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