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炸春卷是要解冻的,因为冰冻的春卷即使外面已经炸金黄了,里面的还是冻的,春卷是中国传统节日食品,是一种油炸食物,流行于中国各地,江南等地尤盛 。
【炸春卷要解冻吗】炸春卷要控制油温,不要用急火,温度不要超过200度,使得食物里面的水分蒸发掉,可以去掉油脂里面的一些挥发物,而且可以在油的表面形成一层水蒸气,能够起到很好的隔离氧化的作用 。
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