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果糖不是还原糖,果糖是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,分子式为C6H12O6 。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖 。
【果糖是还原糖吗】纯净的果糖为无色晶体,熔点为103～105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇 。D-果糖是最甜的单糖 。果糖是一种最为常见的己酮糖 。存在于蜂蜜、水果中,和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖 。

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