萝卜丸子能放小苏打吗 _知识分享

【萝卜丸子能放小苏打吗】

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萝卜丸子里能放入小苏打,这样做出来的丸子更加的松软酥脆,但记住要少量的加入。萝卜丸子的主要食材是萝卜、面粉、生姜、葱花等,除了这些,还要放入胡椒粉、食盐、鸡蛋,然后将其搅拌均匀捏成丸子状即可炸制。
萝卜丸子的做法比较简单,注意在添加面粉的时候,不可放入太多,少量放入就行了,之后添加一些小苏打,能增加丸子的口感,让丸子变得更软酥。加面粉的时候,要分次加面粉,不要一次性加入,面粉量过多的话,炸出来的丸子会变得很硬,不好吃。
炸制丸子之前,要在锅里放入足够的食用油,将锅里的油烧热,大约8成热即可,然后放入丸子开始炸制。在下丸子的时候,要先关火,等丸子都放好后,开小火开始慢慢炸,稍微炸制后,要不断拨动,等到丸子出现金黄色后,就可以捞出控油了。
如果你能控制好丸子的成熟度,可以使用中火炸制,能快速让丸子成熟,不过,用小火炸出来的丸子更脆、更好吃,所以炸丸子的过程中,一定要有耐心。

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