1、250克淡奶油放到打蛋盆里面，放冰箱冷藏备用 。
2、蛋黄蛋清分离，取蛋黄和砂糖隔水加热打发，打发到提起打蛋头划八字形缓慢消失
3、从250克淡奶油中分出40克淡奶油跟巧克力币隔水融化 ， 淡奶油打发到出现纹路不消失 。打发好后跟融化的巧克力酱和蛋黄酱混合 。
【巧克力冰激凌的做法】4、混合手法，混合好后装盒子里冷藏它变硬就可以吃了 。

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