炖羊排的家常做法及配料 _知识分享

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炖羊排需要用到白萝卜、生姜、白胡椒、料酒、大蒜、盐以及甘蔗这几种配料。炖羊排之前还是需要将羊排用淀粉水泡半小时更容易煮熟煮烂,再用油、生姜、料酒将羊排炒一遍去腥,接下来就可以加配料和水开始小火慢炖90分钟。
炖羊排的家常做法及配料羊排炖汤是非常美味的,冬日里用羔羊排炖汤,加入一些白萝卜或者山药,能够起到益气补血,固肾健脾的效果。羊排炖汤先用凉血浸泡一段时间,将血水泡出来,再倒入锅中焯水3分钟,捞出羊排冲洗一遍。
羊排炖汤所需要的材料：羊排500克,甘蔗1/4根,白萝卜1个,盐适量,生姜4片,大蒜4瓣。
1、将羊排用清水清洗干净,可以用淀粉水或者小苏打水浸泡半小时,再用流动水冲洗干净。
2、准备生姜片切片,处理甘蔗,切片洗净。羊肉放入锅中用生姜片炒一下。
3、将羊排倒入汤锅中,加入大量的清水,并且加入甘蔗条一起炖煮,水煮沸以后改中小火慢炖1个小时即可。
【炖羊排的家常做法及配料】4、等到羊排炖的透烂就可以撒上一些盐调味出锅了,冬季喝羊排汤特别的暖身御寒。

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