生抽是什么有什么作用 _知识分享

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生抽是一种老抽,或者说是一种特殊的酱油。它主要以大豆,黑豆或者是面粉做为原料,人工的接入种曲,经过天然暴晒后处理发酵所形成的,它的颜色比较淡,呈红褐色,经常用来炒菜或者是制作凉菜。生抽是炒菜的时候用来做烹调的,它本身的味道比较咸,主要是用来调味。
由于生抽的咸味比较重,所以在烹饪的时候要注意它的使用量,特别是对于一些血压高的人群更应该注意,必须要把生抽的用量计算到每天所食用盐的总量中去。
生抽作为调味品,对人体有着很大的好处。第一个优势是能够补铁。鉴于生抽是以大豆为原料制成的一种调味品,它还保留了大豆里的大部分营养,里面含有一些微量元素铁,这些微量的铁元素可以满足人体代谢时对微量元素铁的需求,持续食用可以预防贫血。其次,生抽能够增加食欲。用生抽做成的菜品,色香味俱全,可以让人胃口大开,能起到增强食欲的重要作用。
【生抽是什么有什么作用】它还有一个重要的作用,那就是生抽能够降低胆固醇。生抽中含有多种维生素和多种微量元素,它们进入到人体以后能够减少人体机体对胆固醇的吸收,预防高血脂和动脉硬化,也能让人体内的胆固醇分解同时排出体外,还能预防一些心脑血管疾病。

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