莲蓬即莲房 。可煮茶饮用 ， 味苦性涩湿，晒干取出种子的莲蓬，还可以熬汤加冰糖喝，味苦性涩湿 。
生莲子做菜可以做雪菜素腿炒莲子 。材料：雪菜、新鲜莲子、素火腿、姜蓉、高汤 。
做法：
【莲蓬怎么吃生莲子做菜做汤怎么弄】提前将莲子用冷水泡，泡3小时左右让莲子软身；把素火腿切成细丁 。把雪菜切碎之后,挤出多余的水分 。把素火腿过油略炸一下作备用 。把姜蓉略炒之后放入高汤 。加入少量的糖和盐调味 。放入素火腿丁 。打芡之后略为翻炒即可 。

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