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海带泡久了还能吃,干海带经水浸泡5-10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤,经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准 。因此,我们在家里食用干海带前,浸泡的时间长一些,换水勤一些 。
【海带泡久了还能吃吗】海带经过长时间浸泡后,营养素有一定的损失 。其中,维生素B1和尼克酸会损失一部分,具有食疗作用的微量元素和甘露醇损失较多,碘也会有一定的损失,但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响 。因为海带中含碘量很高,即使损失一部分,仍可以对人体起到足够的补充作用 。

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