做水煮鱼要用什么油 _知识分享

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用的是植物油,具体做法如下：
准备材料：花鲢鱼1500克、干辣椒适量、大蒜适量、胡椒粉适量、醋适量、干面粉适量、花椒粉适量、泡姜适量、花椒适量、泡椒适量、洋葱适量、白糖适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、植物油适量。
1、首先把鱼处理好,清洗干净。
2、然后使用菜刀把大葱,大蒜,泡椒和泡姜切好,放一旁备用。
3、锅内放入植物油,使用大火加热,放入准备好的干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、豆瓣酱,使用铲子快速翻炒。
4、接着往锅内放入洗好的鱼块,香葱和鲜汤,大火开始煮。
5、煮到颜色发白放入料酒,盐,白糖,胡椒粉,酱油、香醋。
6、将鱼头先用勺子倒入盆中,铺上准备好的香葱。
7、鱼片和汤倒入盆中,撒上准备好的花椒粉、蒜末、葱段,用筷子拌匀。
8、锅内放入植物油,干辣椒,花椒,使用大火加热。
【做水煮鱼要用什么油】9、等待加热后泼在鱼身上,做好了。

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