【酸汤鱼不辣的怎么做】1、材料：草鱼1条（约750g），西红柿2个（约300g），土豆1个（约100g），黄豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，老姜片3片，蒜茸1汤匙（15g），香菜适量 ， 自制酸汤2碗（500ml） ， 高汤（或水）4碗（1000ml） ， 盐2茶匙（10g），油1汤匙（15ml） 。
2、草鱼去鳞去鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆去皮切片 。
3、大火加热炒锅中的油，爆香老姜片，放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒数下 。
4、加入高汤（或水）和自制酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中 。
5、所有材料融合在一起，清新酸香的味道出来后，放油豆腐（或腐竹）再煮几分钟 。
6、离火前撒上蒜茸和香菜即可 。

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