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【臊子面的由来】臊子面的由来：
在很久以前,岐山有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇 。新媳妇到婆家的第二天,为全家做了一餐面条,一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美 。后来,她的小叔考中了官职,请同窗好友到家作客,便请嫂子为大家做最拿手的面条款待客人,大家吃后都赞不绝口 。从此,“嫂子面”就出名了 。因为这种“嫂子面”上必须加臊子为浇头,所以人们也把它称作“臊子面” 。
臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食 。尤以岐山臊子面历史悠久,以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名 。它的特点是：面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜 。

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