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tbhq是一种抗氧化剂或防腐剂,它的化学名称是特丁基对苯二酚、叔丁基氢醌 。对大多数油脂均有防腐败作用,尤其是植物油 。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色 。
按食品添加剂使用卫生标准gb2760规定,tbhq可用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便米面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中 。
【tbhq是什么食品添加剂】抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂 。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期,给生产者、消费者带来良好的经济效益,而且给消费者带来更好的食品安全 。

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