文章插图
【肉可以用热水解冻吗】肉不可以用热水解冻,这是因为肉类在急冻过程中,其组织、汁液完全冻成了冰,形成肉纤维中间的结晶体 。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和肉膏的美味物质 。肉类缓慢解冻,这种汁液的结晶体会重新缓缓融化还原汁液渗入肉的纤维内,使肉类恢复原来性质,从而保持肉的应有营养与美味 。如果用热水解冻,情况就完全相反,肉类的汁液结晶体很快融化,来不及渗入肉的纤维内而白白流失 。
肉可以用热水解冻吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：
- 燃气热水器温度不稳定是怎么回事
- 火车上可以带充电热水袋吗
- 除法可以用分配律吗
- 家庭清洗热水壶小妙招
- 毛呢大衣可以用洗衣机洗吗
- 奶油可以用什么代替
- 网上怎么查电费账单
- 冲锋衣可以用熨斗熨吗
- 新买的鞋子挤脚怎么办
- 买房办理贷款可以用别人的公积金吗