高压锅煮皮冻多长时间 _知识分享

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高压锅煮皮冻需要的时间大约在10分钟左右,水和猪皮的比例建议是1:2,因为电压力锅不熬水。
猪皮使用之前是要经过处理的,这样的话才能更好的去除腥味,保证烹饪之后的食用口感。
我们把猪皮洗干净放进水中,然后放入花椒、八角、料酒等佐料,煮开时候再捞出。
【高压锅煮皮冻多长时间】之后在把捞出的猪皮放进高压锅中煮一下,拿出来之后再次刮净猪皮内侧的猪油,这是非常重要的一步。
一般来说,我们从市场上买回来的猪皮都有着一层较厚的油,如果这层油脂不处理,做出来的猪皮冻也不好吃。
我们把再次处理过的猪皮冻切成细条,这时候猪皮的腥味基本上就处理的差不多了。
再次把猪皮放进高压锅中,放入新的葱段、八角和生姜片,选择电压力锅炖肉模式煮熟。
然后把汤中的八角、葱花段和姜片挑出,把猪皮带汤自然放凉后,一起放进冰箱中冷藏即可。
冻好之后的猪皮冻就能食用了,看起来晶莹剔透,食用口感更是不错。

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