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菜花如果只是表皮冻伤没有变质,将冻伤的部分摘掉就能继续食用 。如果是菜花变色厉害,菜叶发软,就表明变质了,也就不能食用 。如果天气比较冷的话,可以放一个星期左右 。
【菜花冻了以后还能吃吗】如果蔬菜的冷藏温度低于0°C,蔬菜的植物组织会被严重破坏,维生素、氨基酸等成分都会流失 。比如西红柿经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟,还会加速其酸败腐烂 。

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