羊肉去腥放什么调料 _知识分享

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去除羊肉上的腥味,可以放一些山楂与羊肉一起煮。或者在煮羊肉的时候,放入几块桔皮,不仅能达到去腥的效果,还能让羊肉的味道更加鲜美。再者在炖煮羊肉时,放一些甘蔗,也能去除羊肉上的腥味。
羊肉上面都有一股难闻的腥味,在食用之前,必须将羊肉清洗干净。烹饪羊肉时,可以放入适量的花胶,也能去除羊肉的腥味。羊肉最好放在清水中浸泡2个小时以上,既可以去除腥味,也便于煮熟。
清洗处理好的羊肉,便可以放进锅里,然后加入适量的花胶、香叶、生姜等慢慢煮熟,这样可以达到去腥的效果。等羊肉熟透了之后捞出来,冷却备用。料酒是许多家庭必不可少的调味料,炖煮羊肉的时候,加入点料酒也有去腥作用。
【羊肉去腥放什么调料】羊肉可以用料酒先腌制一下,既可以去腥,也能让羊肉吃起来鲜嫩可口。生姜也是去腥利器,任何一种肉类食物,生姜都能将上面的腥味和异味去除掉。做炖羊肉时,香料就是必不可少的调味品。花胶、桂皮、八角、孜然等香料不仅香味独特,也是天然的除腥“高手” 。

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