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后腿肉比前腿肉贵是因为一般猪在奔跑的时候,前腿的运动量更大一些,所以前腿的肉质比起后腿会更加的精细,肥肉也要少一些 。买前腿肉回来炒菜,或者包饺子,口感会更上乘 。前腿肉就相当于是好的五花肉,肥瘦相间,吃起来不腻口 。
【为什么后腿肉比前腿肉贵】而猪的后腿肉相对于前腿肉而言,上面的筋膜和肥肉会多一点,用来炒菜可能会嫌太老,塞牙也不为过 。但是在烧之前用料酒腌一会儿,在抓上一些生粉按摩按摩,用来做丸子,或者炖猪肉汤都非常好 。

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