东北乱炖里面都有什么 _知识分享

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东北乱炖里面有荤有素,肉菜一般是五花肉、猪蹄、狍子肉、猪排等等,素菜有豆角、土豆、青椒、木耳、茄子、胡萝卜、番茄、玉米等等,配料有花椒、桂皮、大酱、鸡精、五香粉等。
东北乱炖是东北地区知名的炖菜,也被称为大丰收,是传统名菜之一,东北乱动素有“大杂烩”的意思,就是将五花肉、豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜一同炖至熟即成。这道菜简单易煮,荤素搭配,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。调味料有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精等,做法很简单,但是却能变化出不同的美味。
【东北乱炖里面都有什么】东北炖菜不需要什么繁琐的烹饪手艺,将菜和肉啦简单切碎后,全部放到锅里,架上火炖熟即可,盛菜也不用精致的器皿,把炖好的菜用小铁锅、铁盆或者大号器皿装上,端上桌即可,这道菜也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。

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