香蕉裂开了是什么原因 _知识分享

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【香蕉裂开了是什么原因】香蕉皮裂开分为两种情况,包括青香蕉裂皮和黄香蕉裂皮,二者在裂皮原因上有所不同。青香蕉裂皮原因在于：久旱后突降暴雨和温度骤然变化,果肉因吸收足够水分而快速增长,但果皮跟不上果肉生长速度而裂开；养分中钙质缺乏导致香蕉皮韧度不够,氮肥过多会加速果肉生长,果皮因主要以纤维素和果胶为主,生长相对缓慢。黄香蕉裂皮原因在于：香蕉成熟度过高易在催熟过程中裂开；长时间用高温高湿环境催熟香蕉,果肉会膨胀明显,而果皮不会变化多少；香蕉经过二次催熟后果肉温度相较果皮温度更高,热胀冷缩原理导致其裂开。一般情况下,香蕉皮开裂之后,里面的果肉基本上已经完全成熟,果肉细腻嫩滑。因而,当香蕉皮开裂的时候可以认为香蕉熟透了。

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