1、把猪肉切成小块，一般是5--8斤左右 ， 处理干净晾干水分备用 。
2、一星期以后，将腌制的肉拿出来，挂在阴凉干燥的地方风干，大概要5天左右 ， 用手捏一下内部有柔软感即可 。
【正宗四川腊肉配方】3、将风干的肉拿到屋子里挂好，在下方用松木卷或者侧柏叶烟熏，熏烤到金黄色就可以了 。这个熏的有点大 。侧柏叶，没有的话也可以用果皮代替 。
4、熏好的肉会有种树叶的香味，用清水洗一下，然后拿到外面晒起来 。

正宗四川腊肉配方的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 蒜苗腊肉的做法
• 正宗水煎包的做法，教你做正宗的正宗水煎包
• 腊肉和熏肉有啥区别
• 四川新网银行是什么贷款
• 正宗咸味桃酥制作技巧
• 四川恩连科技有限公司是干什么的
• 四川2021年新高考是什么意思
• 温江是四川的县还是市
• 四川凉山海拔高度是多少米
• 九寨沟在哪个省份