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江米与糯米是同一种,没有区别 。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米,只不过在不同的地区,叫法不一样 。在中国南方比较习惯称为糯米,而北方人则更喜欢称为江米 。
【江米和糯米的区别】糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用 。
糯米主要用途是制造粘性小吃,特别是粽、八宝粥、各式甜品,糯米还可以用来是酿造醪糟 。

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