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首先把平底锅开火,然后放入少量的油,只需要把牛排在热锅里煎下,把牛排周围煎一下,就可以把牛排的血水锁住,便不会出现肉汁了 。牛排的血水其实是牛肉的一种细胞液体,通俗的说就是肉汁,因此出现血水这种情况是正常的,只需要用以上方式处理即可 。
【牛排血水怎么处理】煎牛排的做法：
1、牛排表面抹上盐,腌制30分钟 。
2、锅烧热,放入黄油15克,融化 。
3、再加入大蒜,翻炒一下 。
4、放入腌好的牛排,大火煎20秒,然后翻面 。
5、煎至两面微焦,总共煎5分钟左右的时间 。
6、煎好之后,盛入摆盘,撒些黑胡椒粉即可 。
这边还要提醒大家,千万不要拿锅铲去压牛排,以免流失牛排的汁水,使牛排口感变差 。

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