凉皮为什么做出来没有劲 _知识分享

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凉皮之所以做出来没有劲,可能是面粉液太稀的缘故,在制作的时候一定要找准水和粉的比例,水添加过多就要加入适量的面粉进行中和,另外蒸制的时候也要开大火隔水蒸,将凉皮蒸到透明为止,若是想增加嚼劲,往里面加2勺木薯粉即可。
凉皮没有筋道原因在夏天天气比较炎热的时候,比起汤面、热干面之类的食物,人们往往会更青睐凉皮、凉面一些,这样吃起来也格外的舒心、自己动手制作凉面跟外面还是有一些差距的,比较常见的问题就是做出来没有筋道,口感不是特别好。
【凉皮为什么做出来没有劲】凉皮做出来没有劲,原因有很多种,有可能是面粉液太稀的缘故,我们制作的时候要找准水和粉的比例,水不能添加太过,一旦过稀就需要往里面多加一些面粉中和一下,这样做出来的凉皮口感才会更好。
在蒸制时候还要注意一定要大火隔水蒸,让凉皮蒸到透明为止,揭锅盖的时候会看到面皮鼓起大泡泡,这样才算蒸制好了。若是单纯的想增加嚼劲,那么可以在材料里面加入2勺木薯粉,这样做出来的凉皮就会十分Q弹美味了。

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