【青暗粥中的青暗是什么呢】粤菜内是没有青暗粥的，应该是青养粥 。青养，是一种广东地区常见的蛙类 。青养是俗称 ， 有地方则叫由拐 。青养粥是指用青养煮成的粥 。青养的身形较田鸡窄长，皮肤是金黄色的，没有田鸡身上的那种斑点 。它的生活习性与田鸡也很不同，田鸡多是生活在水田或者河冲边 ， 不能离水太远 。青养则生活在阴暗潮湿的草丛树林 。
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