为什么蜂蜜是白色的像猪油一样 _知识分享

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天然蜂蜜的特征就是呈猪油状,只要是以油菜蜜源为主的蜂蜜都会这样,即使是夏天也会有这种现象,这就是蜂蜜的结晶。不过还有一种结晶成块状,较硬,存在白砂糖一样的颗粒的蜂蜜。结晶较硬的应该是掺糖了的原因,真正的蜂蜜就是那种细腻的蜂蜜,一般呈猪油状。
如果我们买的蜂蜜像猪油一样,其实是可以说明这个蜂蜜是非常好的,因为纯天然的蜂蜜在一定的条件下都会析出结晶类的物质,而猪油正是这种结晶状的。
【为什么蜂蜜是白色的像猪油一样】蜂蜜结晶是属于一种物理的特性,纯天然的蜂蜜都会有这种现象的出现,这并不会影响到蜂蜜的营养价值,相反这是一种可以断定是真蜂蜜的方法。
不过由于不同花蜜结晶后性状不同,油菜花结晶就较细腻,而且比较粘稠,而枣花结晶颗粒就比较大。再就是有强烈的地区差异,同一种花蜜,南北方都是不同的。蜂蜜结晶与温度有关,因为蜂蜜都含有葡萄糖天气变冷时大部分蜂蜜都会结晶。

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