为什么雪花酥做起来很硬 _知识分享

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雪花酥做出来之后很硬,可能是因为在炒制棉花糖的时候火候太大了,或者是天气天冷,放的时间过长也会变硬。因此我们在做雪花酥的时候一定要注意火候,在棉花糖刚好融化的时候关火就不会太硬了,同时注意温度不能过低。
雪花酥做起来很硬的原因雪花酥是一种口感松脆酥软的甜点,做起来也并不困难,一般都是将花生、饼干、杏仁以及蔓越莓干等切碎进行混合,再和加热至融化的棉花糖、黄油搅拌均匀,放到模具中撒上奶粉,然后切块制成的,受到很多年轻人的喜爱。
我们在做雪花酥的时候有时候会遇到做出来的成品很硬这种情况,可能是我们在炒棉花糖的时候火候太大了,这样棉花糖变硬了雪花酥吃起来也会很硬。另外,也和天气有一定的关系,随着天气变冷,制作雪花酥的时候就越容易硬,往往放个两三天之后就硬邦邦的。
【为什么雪花酥做起来很硬】要想雪花酥口感更好,酥软适中,那么我们在做的时候就要注意火候和棉花糖的融化程度,在棉花糖刚好融化的时候关火,做出来的雪花酥就不会硬了,且我们做雪花酥的时候一定要注意温度不能过低,维持在20℃以上即可。

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