醋能冻成冰吗 _知识分享

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醋能冻成冰,只要温度足够低,醋就可以冻成冰。纯正的乙酸（醋）的凝固点是是-16.6摄氏度,而食醋掺杂了其它物质的混合物,所以凝点会低过-20摄氏度。
醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
选醋技巧：
1、看标签
按照国家标准的要求,食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标,其含量越高说明食醋酸味越浓,一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml 。看清生产日期,不要购买过期产品。看清生产厂家,不要被类同标签图案误导,并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。
2、看色泽、体态
酿造食醋具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀的产品质量较好。
3、闻香气、尝滋味
【醋能冻成冰吗】好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,不得有不良气味。酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味。

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