奶油冻成块了还能用吗 _知识分享

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【奶油冻成块了还能用吗】一般情况下,不管是植物奶油还是动物奶油,冻成块之后都是可以继续使用的,在用之前需要进行彻底的化冻工作。植物奶油化冻是需要先加热,然后用均质机进行搅拌,动物奶油在化冻是为避免出现油脂分离,需加入淡奶油进行混合搅拌。
奶油结块是否能使用奶油是我们在制作蛋糕、饼干等甜点的时候必须要用到的一种材料,但是有时候一下子用不完,担心其变质,就会放到冰箱进行冷冻了,等下次再想拿出来使用的时候会发现奶油都冻成块了。
一般来说,不管是植物奶油还是动物奶油冷冻了之后都是可以继续使用的,但是在使用之前需要将其进行彻底的解冻工作。植物奶油在化冻的时候,需要放到锅里开火加热,然后用均质机混合搅拌3分钟将其彻底打发,这样静置放凉后放到冰箱中冷藏8小时以上就能继续使用了。
而动物奶油在化冻的时候可能会出现油脂分离的情况,搅拌前最好要先将淡奶油混合搅拌一下,这样再进行打发的时候就不会影响正常使用了,口感也会比较好。

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