杀好的鸡怎么保存 _知识分享

【杀好的鸡怎么保存】

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1、冷藏保存：将鸡处理好后放入冰箱冷藏室,冷藏室温度控制在零下3摄氏度即可；如果遇到断电的情况,则可用保鲜膜覆盖在鸡肉上,再准备一些冰块铺在四周,也能起到保鲜的作用。
2、冷冻保存：将鸡处理好后,将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区,这样可以放置3个月保持不坏。冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来,防止冰箱串味；如果空间足够,建议不要切成小块冷冻保存,否则营养容易流失。
3、真空保存：将鸡处理好后,使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存,然后放置在阴凉避光的地方,可以实现短期保存。
4、腌制保存：是最传统的储存鸡肉的方式,可以用盐涂抹鸡肉,在杀菌消毒入味的同时,放在阴凉避光通风的地方进行风干处理,处理后的鸡肉可以长久保存,同时吃起来别有风味。
注意事项：
无论采用哪种保存方法,都要先将内脏清理干净,拔除羽毛,放掉鸡血并用干净的清水反复的清洗,如果不去除并清洗干净,就很容易导致腐烂变质。

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