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一般黑木耳煮熟后,如果没有发生霉变是可以正常食用的,隔夜也是可以吃的 。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素 。
【烧熟的黑木隔夜可吃吗】黑木耳呈叶状或近林状,边缘波状,薄,宽2-6cm,厚2mm左右,以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上 。初期为柔软的胶质,粘而富弹性,以后稍带软骨质,干后强烈收缩,变为黑色硬而脆的角质至近革质 。背面外沿呈弧形,紫褐色至暗青灰色,疏生短绒毛 。

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