【土豆片回锅肉的做法】

文章插图
食材：五花肉200克土豆1个青椒1个小米椒4个姜1块蒜4瓣花椒2克
1、土豆切片,放入清水中浸泡2分钟 。青椒切小块,小米椒切段、姜1块切片,蒜4瓣切粒,五花肉切薄片；
2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入土豆片炸制1分钟,捞出沥干；
3、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入五花肉爆干,放入姜片、蒜粒、花椒炒香,放入豆瓣酱1勺炒出红油,放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟,放入老抽2克翻炒均匀即可 。

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