清汤火锅底料的做法 _知识分享

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很多人都喜欢吃火锅,因为吃火锅的话那种气氛和味觉上的刺激就是一种享受。很多人喜欢在家中吃火锅,但是如果不懂得制作汤底的话,就要使用外面购买回来的汤底包,这样的汤底包简直是不能满足人们的需要。那么清汤火锅底料怎么做呢？
首先准备好食材：猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨、生姜、大葱、料酒、鸡精、味精。猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净、生姜拍破、大葱挽结。先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水,捞出放入清水锅中,加入生姜、大葱、料酒,用大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,打去料渣不用,即得鲜汤。接着调入鸡精、味精,另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。随后分别撒入火锅中,这时就可将火锅端上桌,待烧沸数分钟后,即可动手涮烫各种原料了。
【清汤火锅底料的做法】清汤火锅底料的做法比较的多,不同的食材做法不一样,按照上面的步骤要求就可以做出美味的清汤火锅底料。

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