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籽乌在广东又叫做鱿鱼饭,鱿鱼筒,无论清蒸,香煎还是爆炒都是很好吃的 。
用料
籽乌300克
青圆椒半只
洋葱半只
胡萝卜半根
葱两根
姜十克
蒜三瓣
蚝油一勺
酱油两勺
清水三勺
鸡粉3克
白糖3克
食用油适量
做法步骤
1、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨 。
2、胡萝卜削皮洗净,圆椒去蒂去籽洗干净,洋葱洗干净,分别切片备用 。
3、葱姜蒜分别洗净,切片,切段 。
4、取一碗,分别倒入蚝油,酱油,鸡粉,糖,清水调匀成酱汁 。
5、冷锅热油,将蒜片,姜片,葱白放入爆香 。
6、倒入洋葱,圆椒,胡萝卜大火翻炒至八成熟 。
7、倒入籽乌翻炒片刻,倒入酱汁 。
8、酱汁煮开,放入葱段翻炒均匀即可 。
【籽乌的家常做法】9、圆滚滚的都是籽,好吃极了 。

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