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大白刁,又叫刁子鱼 。是生长在长江流域的,具有地方特色的淡水鱼,形如柳叶,肉质鲜美 。也叫刀子鱼、白刁鱼 。
大白刁洗干净,切成两段,我是只煎了一段,另外一段下次吃 。
热锅,冷油,小火,煎鱼关键
两面煎透后再加其他调料
加水,大火烧开
加其他配料
【大白刁鱼的做法】汤汁留点泡饭,相当美味
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