1、煮鸡蛋的时候要冷水下锅，开锅以后也要保持小火去煮，这样才能够保证水在沸腾的时候不会把鸡蛋冲开 ， 让它与锅频繁的接触发生开裂的现象 。
2、在煮鸡蛋之前可以用冷水去浸泡一下，或者在鸡蛋的壳上扎上一个小孔，这样也能在煮的过程中防止鸡蛋的开裂 。
【煮鸡蛋怎么不开裂】3、加盐，在水里面加入一勺盐 ， 这样能够加速鸡蛋壳的钙化，再去煮蛋的时候蛋壳就不容易碎裂开 。

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