土豆丝怎么切 _知识分享

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许多朋友都爱吃土豆丝,但是切土豆的时候往往切不好,有大有小,厚薄不均匀,即使有很好的技术,做出来也没有很好的卖相。那么土豆丝应该怎么切？
1、刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜。
2、土豆选择大小适宜的,表面比较光滑的新鲜土豆,去皮洗净。
3、将土豆切成薄片,尽量切得均匀些,每一片土豆片按照原来顺序依次排列。
4、将切好的土豆片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方都不要太厚。
5、左手压住土豆片,右手拿刀将土豆切成丝。
6、切好的土豆丝放入清水中,以免氧化。这样,细细的土豆丝切好了。
【土豆丝怎么切】土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸,土豆还是富含钾、锌、铁的食物。土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。同时土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

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