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京酱肉丝是我们生活中的传统菜,色泽红润,为味道鲜美 。下面,我们就一起动手做这道菜吧 。
【最地道的京酱肉丝的做法】猪里脊切丝,加入料酒、少许食盐、蛋液、水淀粉抓均腌制一会 。
甜面酱加入一大勺白糖,一勺香油搅拌均匀备用 。
炒锅烧热放底油,下入腌制好的肉丝滑熟 。盛出备用 。
锅中放少许底油,倒入调好的甜面酱煸炒 。
面酱煸炒到油亮,下入滑炒好的肉丝,大火快速煸炒 。
快速翻炒,酱汁都均匀的裹在肉丝上关火,出锅,盛入铺满葱丝的盘子中即可 。

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