酱香饼酱怎么做 _知识分享

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土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”
把面粉放入盆中,加入温水,用筷子搅拌,然后揉成面团饧半个小时。
郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
炒锅中放油,小火,放入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油,放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,翻炒几下,关火出锅,酱料就做好了
饧好的面团分为两份,喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片,刷一层油,撒上花椒粉。切成连着的九宫格。
一片压一片,折叠在一起。
擀成大薄饼
电饼铛预热,倒入适量油烧热,把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料,撒上白芝麻和葱花,酱香饼就做好了。
【酱香饼酱怎么做】出锅,切块,装盘。

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