如何做家庭自制卤味 _知识分享

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一般我们都习惯去卤肉店买卤肉吃,但是自己家做的,是不是更健康呢？也可以根据自家的喜好,自己来调制味道。下面我就来介绍一下我们家的经验,希望能帮到大家。
【如何做家庭自制卤味】把需要卤煮的食材,先清洗干净。煮一下,把血水去掉。
水中加入姜片,把每种材料如果多的话,就分开煮,煮到7、8分熟。捞出来,备用。
包调料包,给棉纱布之类的材料,用热水烫一下,拧干,将桂皮、白果、八角、陈皮、山楂干、干辣椒、香叶放到布里,包上。
把肉摆放整齐,排放好,将料表放到中间,上面再用肉压上,不容易跑。
将葱姜切断,油烧热,把糖加入锅内,将葱姜丢入锅内一起熬。
熬到有香味了,糖基本化开了,加入老抽、热水、盐,一起熬到融为一体。
盖上高压锅盖子,大致20分钟左右,就可以起锅了。先等凉一凉,气跑一跑再开锅盖,这样比较安全。

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