1、蛋挞皮9个 ， 淡奶油120ml，牛奶50ml，炼乳1小勺 ， 糖20g，蛋黄两个 。
2、准备好材料后 ， 将淡奶油、牛奶、炼乳、糖混合，加热搅拌至完全融化；等温度低到不烫手后，加入蛋黄打散；过滤一遍 ， 即成挞水 。
3、烤箱预热220℃ 。取出冷冻的蛋挞皮（不要提前取出），捏一下蛋挞皮底部 ， 若制成夹心，先放适量馅料，再倒入挞水至七成满 。
【蛋挞制作方法及材料】4、放入预热好的烤箱的最下层 ， 烤制15-20分钟即可 。

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