香芋为什么是紫色 _知识分享

【香芋为什么是紫色】

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香芋一般产于南方,南方土壤中富含硒等特别成分,所以香芋的果肉会呈现出紫色和暗红色的丝状纹斑。
香芋中含有着丰富的营养成分,比如说：淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素B、维生素C、糖类和多种微量元素（钾、钙、磷、镁、铁）。
尤其是香芋中的蛋白质含有着18中氨基酸,人体必需的多种氨基酸香芋都能提供,比如说：谷氨酸、天冬氨酸等。
很多人喜欢把香芋作为主食,这是可以的,因为香芋中含有着丰富的淀粉,甚至比一些蔬菜还要高。
香芋除了含有的淀粉比较高,而且质地较为柔软,易于消化,是一种非常不错的食物。
香芋最简单的做法就是煮着或者蒸着食用,当然除了这种食用方法,还可以炒着食用,比如说做成剁椒香芋、香芋扣肉等,还可以做成香芋炖排骨、香芋蒸排骨等等。
当然,食用香芋有着一定的作用,比如说：保护牙齿和提高身体免疫力,但是食用香芋时如果发现有过敏症状就不要食用了。

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