贫血是常见病,尤其是缺铁性贫血者最多 。人体缺铁,影响体内血红蛋白的合成 , 病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促、心悸等症状 。
【贫血吃鸡肝好还是猪肝好】鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素 。肝中铁质丰富 , 是补血食品中最常用的食物 。每100克含水分75克,蛋白质18、2克,脂肪3、4克,碳水化合物2克 , 灰分1、4克,钙21毫克,磷260毫克,铁8、2毫克;猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜 , 含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,每100克含蛋白质21、3克,脂肪4、5克,碳水化合物1、4克,钙11毫克,磷270毫克,铁25、0毫克,锌5、78毫克 。猪肝和鸡肝都具有补充铁质,改善贫血的状态 , 单论补血、猪肝更好,猪肝补肝名目,养血,鸡肝主要是补肝肾的作用 。
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